ABRAZA EL PARAÍSO INTERIOR
CAZALILLAPequeño municipio del este de la comarca de La CampiñaEste municipio del este de la comarca de La Campiña es eminentemente agrícola, ya que las tierras labradas suponen la totalidad de su superficie. Es de los pocos municipios en los que el olivar está en minoría, junto con los cultivos herbáceos,como los cereales, garbanzos, habas, matalahúga y girasol… El norte del término llega a tocar el río Guadalquivir y en esta pequeña zona se cultivan algodón y maíz. La caza menor, en especial de la liebre y de la perdiz. |
Distancia a Jaén: 31 km. Población: 840 habitantes. Altitud: 300 m. Superficie: 47 km2. Gentilicio: Cazalillero. |
HISTORIA
Cazalilla: Un Viaje a Través de los Tiempos
Cazalilla, tesoro histórico en la Campiña Jienense, despierta con cada piedra una narrativa milenaria. Rodeado por Villanueva de la Reina, Espeluy, Mengíbar, Jaén y Fuerte del Rey, y atravesado por el río Guadalquivir, este municipio respira historia desde su núcleo central hasta la aldea de La Torre de María Martín.
Las huellas del pasado se remontan a la Edad del Cobre, donde enterramientos colectivos cerca de minas de tiza en el Cortijo de la Atalaya dejaron su testimonio. En el Cobre Medio, el Cerro de la Coronilla, un asentamiento fortificado, acogió cerámica campaniforme, y en época ibero-romana, la Torre de María Martín resguardaba sus secretos bajo cimientos apenas visibles hoy.
El Castillo de Cazalilla, testigo silente de la historia, ganó relevancia en la Época Árabe, albergando al poeta Abendarrach Al-Qastallí. Una lápida sepulcral datada del 885 es una de las más antiguas en Jaén, sugiriendo una existencia previa en la Época Visigoda.
La conquista castellana trajo consigo el nombre Caztalliella, y en el Sínodo de 1311, figura como una de las parroquias del arciprestazgo de Jaén. Durante la Edad Media, la villa pertenecía a Jaén y fue visitada en repetidas ocasiones por el condestable Miguel Lucas de Iranzo.
El siglo XVI marcó un cambio crucial, con Cazalilla alcanzando la categoría de villa otorgada por Felipe II en 1564. Sin embargo, la villa no escapó de los tumultuosos años del movimiento revolucionario de los Comuneros en el primer tercio del siglo XVI.
En el siglo XVII, bajo el Obispo don Baltasar Moscoso Sandoval y Rojas, se erigió la imponente Torre Parroquial, con su escudo episcopal y la fecha grabada de 1622. En esta centuria, también se consolidó la posición de Cazalilla como villa independiente de Jaén.
La Edad Moderna trajo cambios socioeconómicos, y el Pósito Municipal emergió como protagonista en tiempos de escasez. La Guerra de la Independencia dejó sus huellas, y en 1900, Cazalilla, con una población de 918 habitantes, era un testimonio vivo de su rica y compleja historia.
Sumergirse en Cazalilla es adentrarse en una crónica que se despliega a lo largo de los siglos, donde cada rincón revela capítulos de un pasado que sigue resonando en el presente.
Iglesia de Santa María Magdalena
Torre de Calígula
Castillo de María Martín
Casa de la Inquisición
Piezas Íberas
Parque Pilar de la Dehesa
ACEITE Y ALMAZARA
En los campos de Cazalilla, donde la historia se entrelaza con la tierra, emerge un tesoro líquido que encapsula la esencia misma de Jaén: el aceite de oliva. Este municipio, anidado en la Campiña Jienense, no solo resguarda un pasado milenario, sino que también da vida a los olivares que, con sus verdes extensiones, definen el horizonte y la identidad de la región.
La producción de aceite de oliva en Cazalilla no es solo una actividad económica, sino una herencia arraigada en la cultura y las raíces del lugar. Los olivos, con su presencia majestuosa, han sido testigos de los siglos que han modelado este rincón de Andalucía. Estamos en la cuna del «oro líquido», y Cazalilla se erige como un guardián de esta tradición.
Los olivares que rodean Cazalilla, bajo el resguardo del cálido sol jienense, otorgan a sus aceitunas un carácter único. La tierra, rica en nutrientes y acariciada por el clima mediterráneo, contribuye a la calidad excepcional del fruto. Variedades autóctonas como Picual, Arbequina y Royal son mimadas por manos expertas, cultivadas con paciencia y amor.
BARES Y RESTAURANTES
FIESTAS DESTACADAS
Festividad
de San Blas
Romería de la
Virgen de la Cruz
Corpus
Christi
GASTRONOMÍA
La Pipirrana
La pipirrana es una ensalada muy elaborada durante el verano y la época de calor. Se elabora con cebolla, tomate, aceite de oliva, ajo, pimiento y pepino e incluso hay quienes añaden algún otro ingrediente como huevo cocido y atún.
Las Migas
Son un plato de origen pastoril cuyo objetivo principal era el aprovechamiento de las sobras de pan. Los ingredientes de esta antigua receta son muy variados, siendo los principales el pan desmigado, el chorizo picado, el tocino de cerdo, ajos y aceite de oliva. Es costumbre acompañarlas de melón, uvas, rábanos, pimientos, huevo frito, chorizo, morcilla y de aceitunas.
Los Pestiños
Dulce típico que se suele realizar en Navidad y Semana Santa. La receta principal del pestiño consiste en desahumar el aceite con una cáscara de limón, elaborar la masa a partir de dicho aceite, sal un poco de vino un poco de matalahúva y harina. Una vez hecha la masa se hacen pequeñas bolas y se les da forma de ocho para formar el pestiño. De nuevo desahumamos más aceite para posteriormente freír en los pestiños. Finalmente, una vez fritos y escurridos se prepara una bandeja con azúcar y canela molida para pasar los pestiños por esta mezcla.
CONTACTO
Puedes contactar con el Ayuntamiento, cumplimentando el siguiente formulario y pulsando en el botón Aceptar. Es importante que se indique correctamente su nombre y dirección de correo electrónico para que podamos responderle.